Ingredientes:2 tazas de arroz
2 tazas de habichuelas negras cocidas
sal al gusto
ajo
cilantro
cebolla roja
tocineta
2 tazas de agua
3 cucharadas de aceite verde para el sofrito
Receta:
Se sofríe la tocineta con el ajo y la cebolla, bien picaditos. Se agregan las habichuelas negras y el cilantro bien picadito. Añadir dos tazas de agua y cuando esté hirviendo se le hecha el arroz. Se deja secar moviendo de vez en cuando y cuando se seque se le baja el fuego y se tapa bien durante media hora. Se acompaña con algún estofado o carne guisada y plátanos maduros y ensalada de aguacate.
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