Arroz verde

Ingredientes:
1/4 taza de mantequilla ó 2 cucharaditas de aceite o manteca
3 tazas de arroz
sal al gusto
1/2 taza de culantro
1/4 taza de apio bien picadito
1/4 taza de ajíes guacheros o de guisar verdes y bien picaditos
4 ½ tazas de agua
Receta:
En una olla o paila agregue la mantequilla (aceite o manteca) y sofría el arroz. Cuando el arroz esté doradito, agregue la sal y el agua. Después de probar el punto de sal, agregue el culantro, apio, y ajíes, revolviendo de inmediato para que se incorporen al arroz. Deje que comience a hervir. Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno y sin agua.