Gambas en tomate

Ingredientes:
400 g de gambas
2 latas de tomate triturado
4 zanahorias
2 pimientos amarillos
4 chalotas
4 dientes de ajo
8 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil cortado
2 cucharadas de perifollo
sal y pimienta
Receta:
Picar el ajo y la chalota. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Sofreír el ajo y la chalota durante 5 ó 6 minutos. Añadir las zanahorias y los pimientos pelados y cortados en daditos. Añadir el tomate triturado y las gambas. Sazonar con sal y pimienta, y cocer durante 15 mn removiendo de vez en cuando. Añadir el vino blanco, y cocer durante 5 mn a fuego vivo. Espolvorear el perejil y el perifollo. Servir caliente