Helado de canela

Ingredientes:

3 tazas de leche

1 taza de crema

1 taza de azúcar

6 yemas de huevo

1 1/2 cdta de canela molida

1 cdta de vainilla

Receta:

Revolver la canela y el azúcar.Añadir la leche, la crema y las yemas.Ponerlo a fuego medio y mezclar por 20 minutos.Retirar del fuego y agregar la vainilla.Poner la cacerola con la mezcla dentro de un tazón grande con agua helada.Dejar enfriar la mezcla, revolviendo ocasionalmente.Cubrir con plástico y dejar enfriar por completo por 24 horas.Congelar la mezcla hasta el momento de servir.