lunes, 27 de octubre de 2008

Mil hojas achocolatadas con mousse de maracuya

Ingredientes:
200 g de chocolate oscuro
Papel de acetato
Mousse de Maracuyá:
450 g de crema batida
220 g de azúcar
180 g de pulpa de maracuyá
4 yemas de huevo
Receta:
Derretir el chocolate en baño María.Cortar el acetato del tamaño del Mil Hojas deseado.Colocar la porción necesaria de chocolate sobre el acetato y refrigerar.

Mousse de Maracuyá:
Batir bien las yemas junto con el azúcar.Agregar la pulpa de maracuyá y segir batiendo.Incorporar la crema batida en forma envolvente.Colocar en un plato una lámina de chocolate seguido de un poco de mousse.Repetir unas tres veces.

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