Dip de atun (8 personas)

Ingredientes:
*1 lata de atun escurrida y desmenuzada
*1/4 de leche evaporada
*1 cda. de cebolla rallada
*1 cdta. de perejil picadito
*1 cda. de apio picadito
*1/8 de pimienta molida
*1/4 cdta de sal
Receta:
Mezclar la tuna con la leche, agregar la cebolla, el perejil, el apio, la pimienta y la sal. Mezclar bien y servir.

Sopa de calabazas

Ingredientes:

6 calabazas pequenas o 1 bien grande

1 cucharada de mantequilla

300 gramos de flor de calabaza limpias y sin tallo

2 tazas de caldo de pollo concentrado

1 taza de crema espesa

Sal y pimienta
Receta:

Cortar las calabazas en cuatro partes. Calentar la mantequilla en una cacerola y saltear las calabazas y las flores de calabaza por 10 minutos a fuego medio. Agregar el caldo de pollo frío.
Vertir la crema y revolver. Cocinar por 15 minutos más sin disminuir el fuego. Licuar todos los ingredientes. Salpimentar y servir caliente.

Churros Espanoles

Ingredientes para 24 unidades:

650 ml agua

7 gr de sal

20 gr de grasa vacuna

500 gr de harina

1 huevo

Azúcar

Aceite

Receta:

Mezclar en una olla el agua, la sal y la grasa vacuna hasta hervir.Retirar del fuego e inmediatamente incorporar la harina.Revolver hasta formar una masa.Incorporar el huevo.Colocar la mezcla caliente en una churrera o manga pastelera.Enharinar una placa para hornear.Colocar la masa de manera tal que se formen churros de unos 12 cm de largo.Introducir los churros en el aceite caliente hasta dorar.Retirar y escurrirlos bien.Espolvorear con el azúcar.

Trufas de higos y galleta

Ingredientes:

4 higos azucarados picados

1/4 de taza de crema batida

1/2 taza de galleta molida

1 taza de galleta molida adicional

1/4 kg de cobertura de chocolate café No 117 (derretida

1/3 de barra de margarina

1 cdita de ralladura de limón ácido

Receta:

Mezclar la crema batida caliente con la margarina derretida, la ralladura del limón, los higos y la cobertura de café #117 derretida.Unir con la 1/2 taza de galleta molida.Refrigerar por 15 minutos.Hacer bolitas y pasarlas luego por la galleta molida adicional.Servir en cápsulas

Chorizo frito al vino

Ingredientes:
1 kilo de Chorizo

2 cabezas de ajos
Vino tinto

½ Bote de Tomate frito
Aceite de Oliva.
Receta:
Se vierte un poco de aceite en una cazuela y se refríen los ajos. Se le añade el chorizo previamente troceado, el vino y por último se le vierte el tomate una vez que este frito el chorizo.