Arroz con Leche con Salsa de Fresas y Nuez Acaramelada

Ingredientes:
SALSA DE FRESAS:
5 tazas de fresas sin tallo y picadas
1/3 taza de azúcar granulado
Jugo y corteza rallada de 1 limón
1/4 cucharadita de canela molida
NUEZ ACARAMELADA:
Mantequilla
1 taza de nuez picada
1/4 taza de azúcar granulado
ARROZ CON LECHE:
6 1/2 tazas de leche
2 palitos de canela
1 taza de arroz de grano largo
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

Receta:
PARA LA SALSA DE FRESAS:

Combine las fresas, el azúcar, el jugo y la corteza de limón y la canela en una olla mediana. Cocina a fuego medio-fuerte mezclando ocasionalmente durante 10 minutos o hasta que las fresas estén suaves y la salsa esté espesa. Deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera durante 2 horas.

PARA LA NUEZ ACARAMELADA:

Engrase una bandeja de metal o papel de aluminio grande con mantequilla. Combine con la nuez y el azúcar en una sartén mediana resistente. Cocina a fuego medio mezclando constantemente hasta que el azúcar se derrita y las nueces estén doradas. Vierte la nuez sobre la bandeja engrasada y deja enfriar. Corta la nuez en pedazos pequeños antes de servir.

PARA EL ARROZ CON LECHE:

Caliente la leche y los palitos de canela en una olla grande a fuego medio-fuerte hasta que hierva y retira los palitos de canela. Reduce el fuego a medio-lento y añade el arroz. Cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos. Agrega la leche condensada azucarada y cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la salsa esté espesa. Vacia el Arroz con Leche en copas individuales y sirve con la salsa de fresa y la nuez acaramelada.

Paletas de limon

Ingredientes:
2 tazas de leche baja en grasa
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1/2 taza de jugo fresco de limón verde
1 cucharada de corteza rallada de limón verde
12 (de 3 a 4 onzas) vasitos de papel
12 palitos de madera para paletas

Receta:
Combine la leche, la leche condensada azucarada, el jugo de limón y la corteza rallada de limón en un tazón grande. Vacía la mezcla en partes iguales en los vasitos de papel. Congele durante 1 hora o hasta que estén parcialmente congeladas. Introduce el palito de madera en el centro de cada vasito y congela durante 3 horas más o hasta que las paletas estén firmes. Para desmoldarlas, mete los vasitos en agua tibia durante unos segundos. ¡Retira los vasitos y disfruta! Para un sorbete de límon vierte la mezcla en un recipiente resistente y mételo en el congelador durante 45 minutos o hasta que la mezcla esté parcialmente congelada. Retira del congelador y ráspalo con un tenedor. Regrésalo al congelador hasta que la mezcla esté completamente congelada.

Paletas de horchata

Ingredientes:

4 tazas de agua caliente
1 1/2 tazas de arroz de grano largo
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1 taza de leche
2 palitos de canela
1/4 cucharadita de canela molida
18 (3 a 4 onzas cada uno) vasitos de papel
18 palitos de madera para paletas

Receta:
Combine el agua, el arroz, la leche condensada azucarada, la leche y los palitos de canela en un tazón grande. Tapa y deja que se enfrié a temperatura ambiental. Retira los palitos de canela. Con una cuchara pasa el arroz a la licuadora reserva el agua donde estaba. Tapa la licuadora; lícualo a velocidad alta de 3 a 4 minutos hasta que la mezcla esté lo más suave posible. Añade el agua que reservaste y lícualo durante 2 minutos más. Pasa la mezcla por un paño fino o cuélala por un colador extra fino a una jarra, presionando el arroz hasta que quede una pasta seca; desecha la pasta. Repite el proceso si es necesario para eliminar todo el arroz del liquido. Agrega la canela molida a la horchata. Vacie la horchata en los vasitos de papel y ponlos en el congelador durante 1 hora o hasta que estén parcialmente congelados. Pon los palitos en cada vasito y ponlos de nuevo en el congelador durante 3 horas mas o hasta que estén completamente congelados. Sácala, desmóldelas y sírvelas inmediatamente.

Raspado de Café de Olla (Granizado)

Ingredientes:
6 tazas de agua
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
4 palitos medianos de canela
1/4 cucharadita de anís (opcional)
2 clavos de olor enteros (opcional)
3 a 4 cucharadas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
Crema batida
Canela molida

Receta:
Combina el agua, la leche condensada azucarada, la canela, el anís y los clavos en una olla mediana. Calienta a fuego medio-fuerte mezclando ocasionalmente hasta que hierva. Reduce el fuego a lento y tapa la olla; continua cocinando durante 15 minutos. Retira del fuego y añade el café; tapa y deja reposar durante 5 minutos. Cuele el café con un colador fino en una bandeja de 13 x 9-pulgadas de tamaño y cubre con plástico de cocina. Pon en el congelador de 4 a 5 horas pero retirándolo del congelador y mezclelo raspándolo cuidadosamente con un tenedor cada hora para romper los cristales de hielo dejándolo como un raspado o granizado. Para servir, divide el raspado en copas individuales y sírvelos con crema batida y canela espolvoreada.

Ensalada de Fruta al Anís con La Lechera

Ingredientes:
2 tazas de kiwi pelado y en rodajas finas
2 tazas de naranja pelada y en secciones
2 tazas de fresas en rodajas
1 taza de jugo fresco de naranja
3 cucharadas de azúcar granulado
6 flores de anís estrella
Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ (botella exprimible)

Receta:
Poner los kiwis, las naranjas y las fresas en un recipiente grande y reserva aparte. Pon el jugo de naranja, el azúcar y las flores de anís en una olla pequeña y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo y cuece durante 5 minutos mezclando ocasionalmente. Retira las flores de anís y resérvalas para decorar. Enfría la mezcla de jugo de naranja y luego viértela sobre la ensalada de fruta. Refrigera la ensalada durante 4 horas. Reparte la ensalada y su jugo entre copas individuales y rocíalas con leche condensada azucarada y decóralas con las flores de anís reservadas.Variación adulta: Agrega 1/2 taza de tequila a la mezcla de jugo, azúcar y anís después de retirarla del fuego.

Ensalada de Melon con Salsa Agridulce La Lechera

Ingredientes:

2 tazas de bolitas o cubitos de melón honeydew
2 tazas de bolitas o cubitos de melón cantaloupe
2 tazas de bolitas o cubitos de sandia
1/3 taza de hierbabuena (menta) fresca picada (opcional)
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
1/2 taza de jugo de limón verde fresco
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de ralladura de limón

Receta:
Combine el melón honeydew, el melón cantaloupe, la sandia y la hierbabuena en un tazón grande y refrigera durante 1 hora o hasta que este frió. Mezcle la leche condensada azucarada, el jugo de limón, la leche y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Sirve la ensalada de melón en platos o copas individuales acompañada con la salsa preparada.

Canapes de ensalada de frutas

Ingredientes: (24 p0rciones)

1 pera mediana , sin semillas y picada
1 naranja, pelada y cortada en gajos y picada , retirando bien las pieles blancas
1/2 plátano (banana) , picado
1/2 zanahoria , rallada
1 cucharada de pepitas o linaza
1/4 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
2 cucharadas de Media Crema NESTLÉ
2 cucharadas de mayonesa baja en calorías
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
6 rebanadas de Pan Tostado Doble Fibra BIMBO
Hojas de hierbabuena

Receta:
Combina la pera, la naranja, el plátano, la zanahoria y las pepitas en un recipiente mediano. Combina la leche condensada azucarada, la media crema, la mayonesa, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón pequeño. Añade esta mezcla a la mezcla de la fruta. Refrigera durante 30 minutos. Cortar cada pan tostado con un cuchillo dentado (cuchillo sierra) cuidadosamente en 4 cuadrito. Colocar la ensalada de fruta sobre los pedazos de pan tostado. Adorna con hierbabuena.

Corazoncitos dulces con fresas (8 porciones)

Ingredientes:
16 rebanadas de Pan Doble Fibra BIMBO
1/4 taza de agua
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ
1/3 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
8 fresas grandes , picadas
4 fresas grandes , cortadas por la mitad

Receta:
Corte las rebanadas de pan en forma de corazón grande con un cortador de galletas o con un cuchillo. Tapa para que no se sequen. Combine el agua y la fécula de maíz en un recipiente pequeño; reserva. Caliente la media crema y la leche condensada azucarada en una olla pequeña a fuego moderado hasta que se caliente y se mezclen bien. Agrega la mezcla de la fécula de maíz. Cuece, mezclando constantemente durante 2 minutos o hasta que quede espeso. Retira del fuego, tapa y deja que se enfrié al ambiente. Anade las fresas picadas a la mezcla de la media crema. Unta 8 rebanadas de corazón con esta mezcla (1/4 taza de mezcla por corazón). Tapa los corazones con el resto de las rebanadas de corazón. Adorna cada corazón con una mitad de fresa. Sirvalos al tiempo o fríos.

Postre de mango

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla previamente suavizada
12 rebanadas de Pan Doble Fibra BIMBO , sin bordes
4 tazas de mango medianos picado divididos en 2 partes iguales
1 mini latita (3.5 oz.) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
Hojas frescas de menta para decorar

Receta:
Precaliente el horno a 350°. Funda la mantequilla sobre el pan. Presiona las rebanadas en 12 flaneras y colócalos en una charola de hornear. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Déjalos enfriar un poco. Retíralos de las flaneras y colócalos en un plato para servir. Ponga 2 tazas del mango picado en la licuadora junto con La Lechera, cubre y licua hasta que quede una mezcla suave. Agregue la mezcla de mango en cada una de las bases de pan y rellénalas con el mango reservado. Decore con las hojas frescas de menta.

Pie de camote, nueces y la lechera

Ingredientes:

5 tazas de camote cocido y hecho puré (aprox. 3 libras de camote crudo)
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
3 huevos grandes, batidos ligeramente
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 taza de nuez (pecanas) picada
2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
2 cucharadas de azúcar moreno

Receta:
Precaliente el horno a 375° F. Engrasa diez moldes o flaneras de 4-onzas de capacidad cada uno. Combine el camote, la leche condensada azucarada, los huevos y la canela en un tazón mediano y mezcla bien. Vierte la mezcla en los moldes engrasados y salpícalos con la nuez. Rocía con la mantequilla derretida y salpica con el azúcar moreno. Horneelos durante 20 minutos o hasta que estén hirviendo y estén caliente. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

Arroz de leche con dulce de leche

Ingredientes:
8 tazas de leche
2 palitos de canela o 1 cucharadita de canela molida
1 taza de arroz de grano largo
1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ

Receta:
CALIENTA la leche y los palitos de canela en una olla grande a fuego medio-fuerte hasta que hierva y retira los palitos de canela. Reduce el fuego a medio-bajo y añade el arroz. Cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos. Agrega el dulce de leche y cocina mezclando frecuentemente de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la salsa esté espesa. Decora con rodajas de fruta fresca si así lo deseas.

Gelatina de dulce de leche

Ingredientes:
2 sobres (de 7 gramos cada uno) de gelatina sin sabor
3/4 taza de agua caliente
1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
1 1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema batida azucarada

Receta:
Mezcle la gelatina y el agua caliente en un tazón pequeño hasta que la gelatina esté disuelta; resérvalo aparte. Engrasa 8 moldes individuales de postre o un molde redondo de 9 pulgadas de diámetro. Pon el dulce de leche, la leche, la mezcla de la gelatina y la vainilla en una licuadora. Tapa la licuadora y licua hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en los moldes previamente preparados y refrigera por lo menos 4 horas o hasta que cuaje. Para servir coloca platos bocabajo sobre los molde y voltéalos sacudiéndolos suavemente. Decora con la crema batida.

Licuado de dulce de leche

Ingredientes:
2 tazas de leche
2/3 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
1 banana o plátano maduro cortado en cuartos
2 tazas de cubos de hielo

Receta:
PON la leche, el dulce de leche, la banana y el hielo en una licuadora. Tapa la licuadora y licua hasta que quede suave. Sirve inmediatamente.

Pastelitos de chocolate

Ingredientes:
120g de chocolate
230g de mantequilla
480 g de azúcar
4 huevos
140 g de harina
1 cc de sal
1/2 cc de levadura
Receta:
Calentar el horno a 180°-200°. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento. Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar. Añadir los huevos. En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior. Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado ( 20 x 25). Hornear durante 30 à 35 mn. El brownie no debe estar demasiado cocido. Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm).