Guacamole

Ingredientes:
1 aguacate grande
½ cebolla mediana
½ tomate mediano
1 yema de huevo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Receta:
Pelar y deshuesar el aguacate. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Pelar y picar el tomate en cuartos. Pasar todo por la batidora junto con la yema de huevo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Para dar un toque más picante, añadir unas gotas de tabasco. Dejar enfriar en la nevera antes de servir