Mil hojas achocolatadas con mousse de maracuya

Ingredientes:

200 g de chocolate oscuro

Papel de acetato

Mousse de Maracuyá:

450 g de crema batida

220 g de azúcar

180 g de pulpa de maracuyá

4 yemas de huevo

Receta:

Derretir el chocolate en baño María.Cortar el acetato del tamaño del Mil Hojas deseado.Colocar la porción necesaria de chocolate sobre el acetato y refrigerar.

Mousse de Maracuyá:

Batir bien las yemas junto con el azúcar.Agregar la pulpa de maracuyá y segir batiendo.Incorporar la crema batida en forma envolvente.Colocar en un plato una lámina de chocolate seguido de un poco de mousse.Repetir unas tres veces.