Ingredientes:1 lata grande de leche condensada
5 yemas
3 claras
1 taza de azúcar
1 copita de pisco u oporto
esencia de vainilla
canela molida
Receta:
Vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjarblanco espeso)Agregar la esencia de almendras.Retirar del fuego y añadir las yemas y esencia de vainilla al gusto.Vaciar en dulceras o copitas.Dejar enfriar.Formar un almíbar con el azúcar y el pisco.Llevar a fuego lento hasta que tome punto.Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar hasta que enfríe.Decorar el manjarblanco con este merengue y espolvorear con canela molida.
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