Pizza liviana con vegetales gratinados

Ingredientes:

7 cdas de leche en polvo descremada

7 cdas de salvado de trigo (fino o grueso)

1 cda. de polvo de hornear

2 huevos½ lata de salsa de tomates

250 gramos de mozzarella

Sal y pimienta
Preparación:

Mezclar los huevos sin batir, agregar la leche, el polvo de hornear, el salvado, la sal y la pimienta; mezclar bien y hacer un bollo que se desprenda de las paredes del bol.Poner en una pizzera lubricada con rocío vegetal y extender; cocinar en horno moderado hasta que esté dorada (10′ aproximadamente) y dar vuelta hasta que quede dorada del otro lado.Colocar la salsa, la muzzarella o los vegetales grillados y gratinar. Servir espolvoreada con orégano.
Nota: Queda muy rica con rodajas finas de berenjena. zuchinni, calabaza, y cebolla grillada.